真空度
真空在真空滚揉机中发挥重要的作用,真空可---盐水快速向肉块中渗透,有助于盐水肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个---压的70%到80%。但真空度太高则起反作用,因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
滚揉方向
真空滚揉机应柔和的推挤,提升、卷曲和摔落肉块以达到滚揉效果。设备应有反转功能,在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转,真空滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。
肉制品真空滚揉机。
真空滚揉机是在真空状态下,全自动滚揉机,利用物理冲击的原理,1.本机采用不锈钢,圆弧型封头滚揉空间大,设计合理,小型滚揉机,运行噪音小。让肉在滚筒上下翻动,2.浆叶圆弧形,设计---,肉类滚揉机,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。相互撞击,摔打,3.电器防水设制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能达到腌渍作用,可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力,及产品的弹性
4.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉,使肉块在真空状态下,通过倾斜式滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收
5.同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉---嫩,口感---,滚揉机,成品出率高的目的。
6.日本进口欧姆龙电器,准确度高,使用---
羊肉腌制机,真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到快速按肉、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。
该机采用不锈钢制作,结构合理,噪音小,运行平稳,操作简便。
功能:
设定滚揉总时间
设定间歇时间
真空状态下滚揉
连续滚揉
间歇滚揉
正转出料,反转滚揉
全自动滚揉机-滚揉机-利顺机械由诸城市利顺机械厂提供。诸城市利顺机械厂(www.lishunjixie.com)位于山东省潍坊市诸城市龙都街道沙戈庄村101号。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前利顺机械在机械加工中享有---的声誉。利顺机械取得商盟,我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。利顺机械全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。
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