国外屠宰行业发展及管理经验
澳大利亚、新西兰高度重视肉品安全和行业发展，确立了国际化的市场战略，建立了现代化的物流配送手段，技术设施---，自动化程度高，控制、卫生标准、检验检疫等要求严格，在推动行业发展和---方面形成了一套行之有效的做法，具有较强的借鉴意义。
健全的法律和标准体系。澳大利亚肉品加工立法较早，近年来又根据行业发展情况不断充实完善，并---相应的配套标准，建立了严密的管理制度。为保障食品安全，澳大利亚联邦---制定了<进口食品控制法>、<出口食品控制法>、<肉及肉制品出口条例>等---，各州---了食品法和健康法等地方法律，对包括肉类在内的食品加工作出了明确规定。为规范企业工作流程，澳大利亚还---了强制性的<澳大利亚食用肉类及肉制品生产和运输卫生标准>。新西兰---近年来制定了<食品法>、<动物产品法>等基本法律及配套标准，在引导屠宰行业健康发展、推动技术进步方面发挥了重要作用，使新西兰在肉类食品生产的法规、标准、工艺等领域占据了优先位置。自20世纪90年代起，澳大利亚和新西兰开始食品领域的合作，联合成立了澳大利亚新西兰食品标准局（简称fsanz），制定了澳大利亚新西兰统一的食品标准<澳大利亚新西兰食品标准法典>，对初级农产品加工、包装及销售等全部食品供应环节作了明确规定。
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全市畜禽屠宰厂（点）家数
1、生猪---屠宰厂家数：我市现有生猪屠宰企业48家，其中屠宰厂17家，屠宰点31家。规模较大的屠宰企业有：衡水福润肉类加工有限公司、景县津龙食品有限公司、深州晨光食业有限公司、安平大红门食品有限公司。
截至8月底，全市生猪---屠宰量为71.1万头，分割锯，较去年的48.9万头增加45.3%，其中市区---屠宰量 10.2万头，较去年的7.9万头增加29.1%。
2、牛羊鸡---屠宰厂家数：我市现有牛羊鸡---屠宰企业8家。其中：牛---厂2家：即饶阳华阳肉类加工有限公司、武强和大肉类制品有限公司。鸡---厂6家，分别是：冀州安康---屠宰厂，深州晨光食业有限公司，衡水良优食品有限公司（深州），深州张良子屠宰点，饶阳县冠丁肉类制品有限公司，安平谊和食品有限公司。
截至8月底，全市生鸡---屠宰量为45万只，较去年的110万只减少59%。
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