真空滚揉机使用范围:肉类鱼类真空滚揉机
三、适用范围适合产品有:鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压,加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉---嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。
迷你型滚揉机的优势:该款滚揉机的注意事项
山东牛肉真空滚揉机,滚揉机厂家在使用前,应用清水冲洗干净,滚揉机,并空载运转五分钟检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料,加料完毕后上盖。然后将抽气管道插入抽气嘴后启动真空泵,全自动滚揉机,待真空度达到工艺要求后关闭真空泵,同时关闭放气阀。真空度可以按照产品的工艺要求设定
预定款利顺供应多功能真空牛肉腌制机 商用全自动食品滚揉机器 方便快捷可定制可包邮的使用方法技巧有3点:
1、滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果筒内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。
2、滚揉间歇时间:在滚揉生产过程中,自动滚揉机,连续的滚揉是没有---的,而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。
3、滚揉时间:总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。
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