行业及中介组织发育---。近年来,---逐渐减少对食品生产的直接---,依靠各类行业协会推动行业健康发展。目前,---已建立了完善的行业组织,发挥了重要的行业管理作用,在肉类行业发展及出口方面开展了大量卓有---的工作。澳洲肉类及畜牧业协会承担了参与标准制定、国外贸易谈判、贸易---解决等多项职能,为企业提供技术、信息、贸易、培训等综合性的服务,并帮助肉类企业针对不同市场和销售渠道制定营销方案,开展与及其它机构的合作交流,稳定和提高澳洲红肉产品在海外市场的占有率。新西兰肉类联合会承担了发放出口---、---产品、协调运输、制定贸易政策、发展市场及调查研究等多项工作,并帮助企业开展。





国外屠宰行业发展及管理经验
澳大利亚、新西兰高度重视肉品安全和行业发展,确立了国际化的市场战略,建立了现代化的物流配送手段,技术设施---,自动化程度高,控制、卫生标准、检验检疫等要求严格,在推动行业发展和---方面形成了一套行之有效的做法,具有较强的借鉴意义。
健全的法律和标准体系。澳大利亚肉品加工立法较早,近年来又根据行业发展情况不断充实完善,并---相应的配套标准,建立了严密的管理制度。为保障食品安全,澳大利亚联邦制定了<进口食品控制法>、<出口食品控制法>、<肉及肉制品出口条例>等---,各州---了食品法和健康法等地方法律,对包括肉类在内的食品加工作出了明确规定。为规范企业工作流程,澳大利亚还---了强制性的<澳大利亚食用肉类及肉制品生产和运输卫生标准>。新西兰近年来制定了<食品法>、<动物产品法>等基本法律及配套标准,在引导屠宰行业健康发展、推动技术进步方面发挥了重要作用, 圆盘分割锯,使新西兰在肉类食品生产的法规、标准、工艺等领域占据了优先位置。自20世纪90年代起,澳大利亚和新西兰开始食品领域的合作,联合成立了澳大利亚新西兰食品标准局(简称fsanz),制定了澳大利亚新西兰统一的食品标准<澳大利亚新西兰食品标准法典>,对初级农产品加工、包装及销售等全部食品供应环节作了明确规定。
部分屠宰点生产设备、设施落后。需要投资---,进行搬迁改造,但受资金、土地、生产规模等影响,造成屠宰点更新改造发展后劲不足。屠宰企业管理水平、经营理念有待进一步提高,肉品品质检验仪器、设备落后,检验人员缺乏,肉品检验工作多靠经验、感观进行。屠宰企业排污---问题。我市大多数屠宰企业都是老厂、点,建厂之初,没有太多要求,近几年,越来越重视环境保护,大鹅分割锯,要求屠宰企业补办环评手续,需办理排污---,分割锯,购置污水处理设备,每个屠宰厂需要投资百万元,屠宰点也要投资几十万元,但目前我市屠宰企业利润很低,---是一些代宰厂、屠宰点投不起,我市现有生猪屠宰企业中,只有少数屠宰厂取得了排污---,若在短期内开展环评,申办排污---,难度非常大。桃城区没有实行牛羊鸡屠宰。近几年来,家禽分割锯,我办曾多次召集几个从事牛羊鸡屠宰且具有一定经济实力的商户协商筹建牛羊鸡屠宰厂事宜,经过分析都认为市场投资风险大,收效率低,所以都进行观望,没有人愿意投资建厂,无形中---了市区牛羊鸡屠宰行业的发展。
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