真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，1.本机采用不锈钢，圆弧型封头滚揉空间大，全自动真空滚揉机，设计合理，运行噪音小。让肉在滚筒上下翻动，2.浆叶圆弧形，液压滚揉机，设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。相互撞击，摔打，3.电器防水设制，滚揉机，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能达到腌渍作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力，及产品的弹性
4.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，使肉块在真空状态下，通过倾斜式滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收
5.同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉---嫩，口感---，成品出率高的目的。
6.日本进口欧姆龙电器，准确度高，使用---
山东利顺真空滚揉机一、真空滚揉机机具有肺呼吸功能，全自动滚揉机，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，---了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，---产品的内部结构。
真空滚揉机
二、腌肉在我国由来已久，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求，取而代之的是机器化生产，其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉[1]。滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；
变频真空滚揉机适用于牛肉腌制，牛肉真空滚揉机，滚揉机的说明：
特点：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；---肉制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料
滚揉机-液压滚揉机-利顺机械()由诸城市利顺机械厂提供。“食品机械及配件,包装机械及配件,屠宰机械及配件。”选择诸城市利顺机械厂，公司位于：山东省潍坊市诸城市龙都街道沙戈庄村101号，多年来，利顺机械坚持为客户提供好的服务，联系人：孙梅。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。利顺机械期待成为您的长期合作伙伴！
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