滚揉机厂家-利顺机械-滚揉机

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    2024-3-12

孙梅
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山东利顺真空滚揉机一、真空滚揉机机具有肺呼吸功能,滚揉机厂家,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,---了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,---产品的内部结构。

真空滚揉机

二、腌肉在我国由来已久,传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等,但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求,呼吸式滚揉机,取而代之的是机器化生产,其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉[1]。滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中,在真空状态下,利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;














变频真空滚揉机适用于牛肉腌制,滚揉机,牛肉真空滚揉机,牛肉滚揉机,滚揉机的说明:

特点:使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结着力,增强产品弹性;---肉制品的切片性,防止切片时产生破碎;增加产品保水性,提高出品率;保持肉块色泽,肉制鲜嫩;设定滚揉工作总时间设定滚揉时间;设定滚揉间歇时间;连续滚揉;间歇滚揉;正转自动出料






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真空滚揉机具有以下特点:

可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。


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