真空度
真空在真空滚揉机中发挥重要的作用，真空可---盐水快速向肉块中渗透，滚揉机，有助于盐水肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个---压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
滚揉方向
真空滚揉机应柔和的推挤，提升、卷曲和摔落肉块以达到滚揉效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转，真空滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。
肉制品真空滚揉机。
内蒙古新鲜羊肉真空滚揉机具有以下特点：
1．可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2．控制面板均采用防水触摸屏控制。
3．内蒙古新鲜羊肉真空滚揉机滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更合理。
4．内蒙古新鲜羊肉真空滚揉机桨叶采用圆弧形设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害
山东利顺真空滚揉机一、真空滚揉机机具有肺呼吸功能，肉类滚揉机，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，---了肉组织的结构，牛肉滚揉机，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，---产品的内部结构。
真空滚揉机
二、腌肉在我国由来已久，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求，取而代之的是机器化生产，小型滚揉机，其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉[1]。滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；
小型滚揉机-利顺机械(在线咨询)-滚揉机由诸城市利顺机械厂提供。小型滚揉机-利顺机械(在线咨询)-滚揉机是诸城市利顺机械厂今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：孙梅。
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