烟熏炉-烧肉烟熏炉-利顺机械(---)

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    2024-4-28

孙梅
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烟熏炉使用方法:浸渍法 适用于块形食品品种,如熏肉、、烤鸡、烤鹅等。具体方法是:将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液,然后将处理好的肉、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后,即熏液完成,然后再按工艺制成成品。置入法 适用于烟熏罐头食品品种,如油浸烟熏秋刀雨、油浸烟熏长鳍金雨、油浸液熏鳕雨、油浸液熏章雨、油浸液熏沙丁雨等,也可以油浸液熏贝类、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。具体方法:将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内,然后工艺封口杀菌,通过热杀菌能使烟熏香味料自行分布均匀,此法对于罐头食品烟熏风味是适宜的,但对于罐头内固形物的色泽、质地等,仍要按原工艺---














风道:采用---的风道设计,烧肉烟熏炉,无论是蒸煮,烘干,烟熏,上色能让效果好。循环系统:采用双速循环风机、合理分配进风、排风、补风结构,优化箱体内部气流循环状态,---整个箱体物料在可控、均匀的过程中加工,实现低耗、、满意的产出。---烟熏炉。

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电脑版烟熏炉是由电脑自动化控制 大屏幕人机界面,在一个画面上同时显示各种参数,以便监控运行状态;可实现远程控制;打印配方、温度、湿度曲线;可储存100个工艺配方。大型1000型烟熏炉风循环系统 有效---产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中的温度、湿度的一致性,全自动烟熏炉,从而---了产品的着色均匀,色泽美观。提温快,控制,烘干效果好,上色均匀!发烟系统 外置式木粒、木屑发烟系统,不仅使产品产生果木香气,而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。








控制箱: 30-150采用电脑半自动电脑版; 200以上烟熏炉采用plc控制面板,可设定烘干的时间、温度以及烟熏的时间温度、发烟电加热管的工作时间,豆腐干烟熏炉,还有控制发烟室发烟大小的快捷键,烟熏炉,操作简捷易控制。具体操作即加减设定温度时间,设置过程中启动键来完成移位的作用。控制箱接线时,注意正反电极,线路接错电机会倒转,产生噪音,此时可将两根线的位置交换一下来排除。

  3)、发烟室: 发烟室内置发烟即采用发烟盒的方式,外置发烟由盛料斗与发烟室两部分组成,可以控制发烟大小以及浓度,发烟室侧面有对流阀,可控制发烟的速度。盛料斗内有搅拌尺可将烟熏料混合的更均匀,盛料斗下方有接料盘,通过调节接料盘与漏斗的距离可以调节发烟的浓度,接料盘与盛料斗距离越大发烟浓度大。并且发烟室内有搅拌池将发烟料均匀覆盖在电加热管上,并且可以通过控制搅拌池转---控制发烟量大小。并且在连接发烟室与炉体的管道内设有过滤板,可有效避免烟熏中的烟焦油、烟熏小颗粒等进入炉体。









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